85 gr smør eller margarine

3 spsk sukker

85 gr sirup

40 gr honning

1 æg

375 gr mel

½ tsk natron

1 spsk stødt ingefær

2 tsk stødt kanel

2 tsk reven citronskal

2 tsk reven appelsinskal

Pynt:

æggehvide

rosiner

coktailbær

Smelt fedtstof, sukker, sirup og honning i en gryde. Lad det svale lidt. Bland resten af ingredienserne i melet og kom det i fedtstofsukkermassen. Ælt dejen sammen. Lad den svale lidt, så den er nemmere at udrulle. Rul ud til en ½ cm tyk plade og udstik ringe. Pensl med æggehvide og sæt små stykker coktailbær og rosiner på. Bag ved 200 gr. i 6 - 8 min.