Birgittes julekage
500 g honning
250 g farin
3 stk æg
2 tsk natron
2 tsk bagepulver
2½ dl kærnemælk
¾ kg mel
kanel – nellike – ingefær
250 g hakkede figner
solsikkekerner
1 glas orangemarmelade
Bages på midterste rille ved 200° i godt en time. Kagen skal være absolut bagt, da den ellers falder sammen. Den gemmes i pergamentpapir et koldt sted en måneds tid og spises skiveskåret med koldt smør på.