150 g blødt smør

200 g råt rørsukker

1½ dl fast, dansk honning

3 æg (vægtklasse 3)

250 g hvedemel

1 spsk bagepulver

1 spsk kanel

1 tsk stødt nellike

1 tsk stødt muskatblomme

1 spsk groft knuste fennike- eller anisfrø (kan udelades)

100 g smeltet chokolade til pynt

Pisk smør og sukker skummende, smelt, afsval og rør honningen i dejen og pisk æggene i ét ad gangen. Bland mel, bagepulver og krydderier og vend melblandingen i dejen, der fyldes med i en velsmurt, let raspet aflang, firkantet eller rund form (1½ liter). Bages ved 175 grader i ca. 1 time, til den er fast i midten. Tag kagen ud og lad den afkøle, før den pyntes.