200 gr. smør

125 gr. lys farin

5 spsk. honning

4 æg

300 gr. mel

3/4 tsk nelliker

1 ½ tsk bagepulver

ca. 350 gr. syrlige æbler

1 glas syltede ingefær

Smør

Skræl æblerne og skær dem i små terninger. Rør smør, farin og honning godt. Rør æggene i et af gangen. Bland mel, bagepulver og nelliker og bland det i dejen sammen med æblerne. Fyld dejen i en velsmurt form (ca. 1 ½ l). Bag kagen ca. 1 time ved 175 gr. på nederste ovnrille. Honningkagen er pyntet med en dækkende glasur, der er tilsat lidt smør samt syltet ingefær.