1½ kg revelsben

1 tsk. salt

½ tsk. knust peber

1 tsk. knust koriander

 Marinade

2 spsk. smeltet smør

2 spsk. flydende honning

1 spsk. kinesisk sojasauce

sæt ovnen på 175 grader. Bland salt, peber og koriander og gnid det på kødet. Læg kødet i en bradepande eller ildfast fad og stil det i ovnen i 45 min. Rør smør, honning og sojasauce sammen og pensl kødet på begge sider. Steg yderligere i 45 min. Vend benene et par gange i stegeforløbet og pensl med honningblandingen. Skær kødet i stykker og servér varmt eller koldt.