4 æggeblommer, helst friske æg

100 gr. honning

1/2 L. piskefløde

1/2 stang vanille

Æggeblommerne legeres med den opkogte honning. Honning og æggeblommer piskes hvidt og luftigt. Den stiftpiskede fløde og vanillekornene vendes i æggesnapsen. Fryses i ca. 6 timer. Rør i isen 2 - 3 gange så den ikke bundfælder sig.